Cozinha Itinerante promove formação gastronômica e valorização da cultura alimentar em Cachoeira

O evento reúne merendeiras escolares, cozinheiras, empreendedoras locais e profissionais ligados à alimentação em uma programação voltada para o fortalecimento do conhecimento culinário e da valorização do ato de cozinhar

Foto: Adriano Rivera/Diário da Notícia 

A Praça Ubaldino de Assis, no Jardim Grande, em Cachoeira, está sendo palco de um importante encontro de saberes com a realização do projeto Cozinha Itinerante, iniciativa que une gastronomia, cultura e formação profissional. O evento reúne merendeiras escolares, cozinheiras, empreendedoras locais e profissionais ligados à alimentação em uma programação voltada para o fortalecimento do conhecimento culinário e da valorização do ato de cozinhar.

Em entrevista ao Diário da Notícia, a professora Tereza Oliveira destacou que a proposta foi idealizada pela chef Adriana Saldanha, com a missão de tratar a comida como expressão de cultura e afeto.

Segundo Tereza, o projeto oferece três dias de formação e tem como público-alvo profissionais que atuam com alimentação, especialmente nas escolas. Durante as atividades, os participantes aprendem técnicas culinárias, cortes, montagem artística de pratos e receitas viáveis feitas com ingredientes locais, permitindo que o conhecimento adquirido possa ser replicado em suas comunidades.

A programação tem contado com grande adesão dos cachoeiranos. De acordo com a organização, cerca de 60 participantes frequentam as atividades pela manhã e outros 60 à tarde, demonstrando o interesse e o envolvimento do público com a iniciativa.

Além da capacitação técnica, o projeto também reforça a dimensão afetiva da cozinha. “Cozinhar é mais do que preparar alimentos, é um ato de cuidado e de manter a vida”, ressaltou Tereza, ao destacar a sensibilidade proposta nas formações.

Outro ponto enfatizado foi a estrutura e organização do evento, conduzido por uma equipe liderada por Adriana Saldanha e pela jornalista e produtora Ângela Santos. Segundo a professora, o cuidado com a estética, a logística e os materiais tem contribuído para o sucesso das oficinas.

O projeto conta com patrocínio da TAG, por meio da Lei Rouanet, reforçando a importância dos investimentos em iniciativas culturais e educativas no interior baiano.

A Cozinha Itinerante segue fortalecendo a relação entre alimentação, tradição e formação, transformando a cozinha em espaço de aprendizado, criatividade e valorização da cultura local em Cachoeira. Informações do repórter Adriano Rivera, do Diário da Notícia.

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